مدیریت زخم

راهنماي غذا در دياليز

  شما ميتوانيد در شبانه روز سه برابر يكي از مواد غذايي زير را يا سه نوع مختلف از مواد غذاي زير را با مقدار ذكر شده مصرف نماييد .

1 -گروه لبنيات :

2-گروه گوشتهاو جانشيني آن :

  مي توانيد در شبانه روز پنج برابر يكي از مواد غذايي زير را يا پنج نوع مختلف از مواد غذايي زير را با مقدار ذكر شده مصرف نمائيد .                                                                                    

- سعي شود كه بيشتر از گوشت سفيد مثل مرغ و ماهي استفاده شود .

- از مصرف پوست مرغ و ماهي خودداري شود .

- سعي شود از شير و ماست پاستوريزه يا كم چربي استفاده شود.

- سعي شود كه جگر ، مغز به علت داشتن فسفر بالا كمتر مصرف شود

راهنماي غذا در دياليز

·  ميتوانيد در شبانه روز مقدار 120 گرم گوشت به اضافه 30 گرم پنير يا در شبانه روز مقدار 120 گرم گوشت به اضافه 1 عدد تخم مرغ ياميتوانيد در شبانه روز مقدار 150 گرم گوشت مصرف نمائيد . ( منظور گوشت پخته بدون استخوان است .)

هشدار : در صورت بالا بودن فشار خون از مصرف تخم مرغ خودداري شود .

3- گروه چربيها :

 در مصرف چربيهاي بي نمك مثل كره پاستوريزه ، خامه ، مارگارين بي نمك (كره گياهي)، روغن نباتي محدوديتي وجود ندارد . 

 از مصرف چربيهاي با نمك مثل سس مايونز ، كره با نمك ، مارگارين با نمك ، روغن حيواني ، روغن زيتون خودداري نمائيد.

4- گروه مواد قندي و نشاسته :

شامل: برنج ، نان ، ماكاروني ، سيب زميني ، كيك ساده و حبوبات ميباشد .

توجه :در صورت بالا بودن پتاسيم خون از مصرف سيب زميني كه پتاسيم بالايي دارد خودداري شود .

 در صورت تمايل به مصرف سيب زميني بايد پتاسيم آن را به يكي از طريق زير پائين آورد :

1- سيب زميني را يك شب قبل از مصرف پوست كنده خلال نموده در ظرف آب آن را دور ريخته و مصرف نمائيد

2- سيب زميني را پوست كنده ، خلال نموده بمدت نيم ساعت در آب جوشانده آب آن را دور ريخته بعد آن را مصرف كنيد .

در صورت بالا بودن فشار خون :

·      مواد نشاسته اي را بايد بي نمك استفاده كنيد .

·      حبوبات بمقدار كم مصرف كنيد .

·      از مصرف نانهاي سبوس دار وكيكهاي حاوي جوش شيرين خودداري شود .

 توجه : در صورت بالا بودن پاسيم خون از مصرف مواد غذايي زير خودداري شود :

ميگو ، كله پاچه ، خاويار ، مغز، شير خشك ، آبگوشت سويا و جوانه گندم ، فندق ، گردو ، بادام ، تخمه ، سير

5- گروه سبزيها  و موسير .در شبانه روز ميتوانيد دو نوع از سبزيهاي زير را مصرف كنيد .

·      سعي شود از مصرف سبزيهاي كنسرو شده خودداري شود .

·       

·       

·      سبزيهايي نظير اسفناج ـ كرفس ـ سير ـ موسير ـ جعفري ـ ترخون ـ كمتر مصرف شود .

·      از مصرف آب خورشها خودداري شود .

·      در صورت بالا بودن پتاسيم خون از مصرف سبزيهاي خام خودداري شود .

6- ميوه جات :

ميوه جات و آب ميوه ها داراي پتاسيم بالا ميباشند بنابراين بايد به ميزان توجه كافي داشت.

در شبانه روز مي توانيد دو نوع يا دو برابر يكي از ميوه هاي زير را مصرف نمائيد .

  توجه : در صورت بالا بودن پتاسيم خون از مصرف آب كمپوت ، خربوزه ، طالبي ، شليل ، كيوي ، موز ، نارگيل خودداري شود .